Ученые утверждают, что растение под названием энсет, широко употребляемое в Эфиопии, может стать новым суперпродуктом и спасти жизни в меняющемся климате.
Согласно новому исследованию, похожее на банан растение готово накормить более 100 миллионов человек в условиях потепления. Растительный продукт почти не известен за пределами Эфиопии, где из заменителя банана делают кашу и хлеб.
Изучения показывают, что так называемые «поддельные бананы» можно выращивать в гораздо больших масштабах в Африке.
«Энсет способен сыграть действительно важную роль в обеспечении продовольственной безопасности и устойчивого развития», — сказал Би-би-си доктор Вендауек Абебе из Университета Хаваса в Ауасе, Эфиопия.
Энсет — близкий родственник банана, суперпродукт будущего.
Включение суперпродуктов в рацион делает его сбалансированным. Но добавление в тарелку нескольких ягод черники или капустных листьев не является ответом на все кулинарные грехи.
Энсет является основным продуктом питания в Эфиопии. Его употребляют в пищу около 20 миллионов человек. Нигде не выращивают, хотя дикие сородичи, не считающиеся съедобными, растут только в Южной Африке. Данный факт говорит о том, что дерево сможет расти на гораздо большей территории.
Используя сельскохозяйственные исследования и искусственные модели, ученые предсказали размеры территорий, на которых можно выращивать энсет в течение следующих четырех десятилетий. Завод способен накормить более 100 миллионов человек и улучшить эфиопскую продовольственную безопасность и других африканских странах, включая Кению, Уганду, Руанду.
«Обладает некоторыми действительно необычными характеристиками, которые делают растение абсолютно уникальным», — говорит Джеймс Боррелл из Королевского ботанического сада в Кью. «Сажаете его в любое время, собираете в любое время. Имеется в наличии круглый год. Вот почему называется деревом против голода».
