Французская пивоварня выпустила синее пиво с морскими водорослями

синее пиво
>

Французская пивоварня начала использовать водоросли с натуральным пигментом, чтобы сделать пиво голубым.

Пиво Line является результатом сотрудничества между компанией, которая хочет продвигать морские водоросли в качестве пищевой добавки, и соседней крафтовой пивоварней, которая ищет способ сделать свои напитки более привлекательными, сообщает Reuters.

«Пиво хорошо продается и вызывает большой интерес и любопытство», — сказал Себастьян Фербеке из Hoppy Urban Brew.

Синий оттенок обусловлен спирулиной — водорослью, которую выращивает в бассейнах компания Etika Spirulina на севере Франции. Одноклеточные организмы содержат фикоцианин, который также отвечает за синий цвет. Его добавляют в пиво в процессе его варки.

Пиво Line имеет вкус хмеля с легкими фруктовыми нотками, а единственный след добавления водорослей — характерный цвет. Они никак не меняют его вкус.

Ксавьер Деланой, чья ферма поставляет спирулину, говорит, что пивоварня нашла правильные ингредиенты и пропорции, которые нравятся покупателям.

Диадок

По его словам, в период с октября по декабрь прошлого года было продано 1500 бутылок голубого пива, и сейчас пивоварня готовится увеличить производство, чтобы удовлетворить растущий спрос.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ-ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ! НАЖМИ НА КНОПКУ НИЖЕ!

Напишите комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here